Marraquetas!!

MARRAQUETA

1Kg Harina
45g azúcar
30 g Manteca
40g levadura fresca
1 cucharilla de sal
600ml agua tibia

Tamizar la harina, mezclar con la sal y formar una corona; en el centro colocar la levadura disuelta en un poco de agua tibia, manteca, azúcar,
Integrar los ingredientes agregando el agua tibia hasta formar una masa suave y bien trabajada.
Puntear la masa, formar bollitos de 80g, formar con la mano marraquetas (bollitos alargados) colocar en placas y volver a puntear, darle un corte con cuchillo o algo filoso en el centro
Hornear a 170º x 30 min.

CHICHARON de Chancho!!

• sal
• pimienta
• comino
• aji
• mucho ajo molido

Combinar estos ingredientes Al gusto y dejar 30 min marinando.

Freir con aceite o hacer hervir con un poco de agua.

Servir con mote y choño

QUEQUE DE CHOCOLATE


Ingredientes
-3 tazas de harina
-1/2 taza de cocoa
-1 cucharilla de baking soda
-2 tazas de azucar
-3 huevos
-1 taza de aceite
-1 taza de leche
-3 cucharillas de vainilla
-1 taza de agua hirviendo

Procedimiento
En un bol poner a cernir la harina, la cocoa y el baking soda.
En otro bol poner el azucar y los huevos. Batirlos.
Despues, colocar poco a poco los ingredientes cernidos al bol donde se encuentra el azucar y los huevos batidos mientras vas batiendo en velocidad minima. La masa debe quedar hecha grumos.
Poner el aceite, la leche y la escencia de vainilla. Volver a batir.
Ya terminado de batir, incorporar el agua hirviendo y volver a batir.
Colocar la masa en un molde enmantecado y enharinado.
Coserlo a temperatura de 350 por unos 30 a 35 min.

Brazo Gitano yumm yummm

INGREDIENTS
4 eggs
4tablespoons sugar
1 teaspoon vanilla
3 / 4 cup flour
pinch of salt
1 teaspoon baking powder

PREPARATION
Use a rectangular mold approximately 33X24cm. Line the base with white paper enmantecado and enmantecar the edges of the mold as well. Beat eggs with sugar with electric mixer until thick and sparkling. Add vanilla. Apart Sift twice the flour, salt and baking powder. Add to prepare earlier and slowly envelope. Pour in the lined baking sheet and keep warm in oven for 8 minutes. Remove desmoldar on a cloth and sprinkled with sugar, remove the paper. Overwhelm and leave to cool.