MARRAQUETA
1Kg Harina
45g azúcar
30 g Manteca
40g levadura fresca
1 cucharilla de sal
600ml agua tibia
Tamizar la harina, mezclar con la sal y formar una corona; en el centro colocar la levadura disuelta en un poco de agua tibia, manteca, azúcar,
Integrar los ingredientes agregando el agua tibia hasta formar una masa suave y bien trabajada.
Puntear la masa, formar bollitos de 80g, formar con la mano marraquetas (bollitos alargados) colocar en placas y volver a puntear, darle un corte con cuchillo o algo filoso en el centro
Hornear a 170º x 30 min.