Alfajores de maicena

• 1 3/4 cups corn starch


• 1/2 cups flour


• 100 grams butter


• 4 eggs yolk


• 1/2 cup powder sugar


• 1 tsp baking powder


• cascara raspada de limon


• manjar-caramel

se bate el azucar con la mantequilla, se anaden las yemas una por una formando una crema. En otro recipiente se ciernen la maicena, la harina y el polvo de hornear se le incorpora las raspadura de limon. Se unen las dos preparaciones. Se uslerea de medio centimetro de espesor, se cortan partes en circulos. se hornea a temperatura baja por 10 min. se saca del horno, cuando estan blancas pero con la base dorada. Se deja enfriar por un momento y luego se rellenan los alfajores con manjar y los bordes con coco o nuez.